Doce de tomate ♥
novembro 05, 2016
Quando era pequena não gostava de tomate, mas adorava o doce que a minha Mãe fazia.
Lembro-me do cheiro maravilhoso que ficava pela casa.
Há umas semanas comprei tomates na feira e fiz o doce, como gosto muito de cardamomo juntei à receita, a quantidade deu mais ou menos para 1 frasco e meio.
Hoje acordei bem cedo com a chuva que caía e aproveitei para fazer uns scones para o meu pequeno almoço.
A receita dos scones é a da bimby, que os faz em poucos segundos, e é óptima porque não ficam muito secos.
O doce levou:
690gr de tomate;
250gr de açúcar amarelo;
2 paus de canela;
cravilho em grão (+/- 5);
1 colher de café de cardamomo em pó.
Primeiro escaldei os tomates com água a ferver até a pele sair com facilidade.
Numa caçarola deitei os tomates pelados e cortados aos bocados, o açúcar e as especiarias e deixei ferver em lume brando, mexendo sempre.
À parte escaldei os frascos e enchi com o doce. Fiz mais líquido e com pouco açúcar, em relação à quantidade de tomate, porque prefiro assim. O cardamomo funciona muito bem e deixa-o bastante aromático.
Fiz scones para acompanhar com o doce, mas ficam bem com torradas, panquecas ou pão fresco.
Espero que gostem!
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