Pataniscas de polvo com arroz de feijão ♥
outubro 23, 2016
Ontem trouxe da praça 2 polvos médios, com a ideia de fazer umas pataniscas.
Cá em casa adoramos, tanto as de bacalhau como as de polvo, e acompanho sempre com arroz de feijão.
Quando cheguei a casa pus os polvos a cozer em pouca água e com uma cebola, até ficarem bem tenrinhos. Não coloquei sal porque me disseram que o deixa mais rijo, e não há nada pior do que um polvo "pastilha elástica".
Para fazer as pataniscas utilizei:
1 polvo e meio (á volta de 500Gr);
1 cebola média;
4 ramos de salsa;
sal e pimenta a gosto.
Óleo para fritar.
O polme levou:
4 ovos inteiros;
300Gr de farinha;
300ml de leite;
sumo de meio limão;
sal e pimenta a gosto.
Depois do polvo cozido cortei aos pedaços, piquei a cebola e a salsa bem finas. Numa taça misturei bem e temperei com o sal e a pimenta.
À parte bati bem os ovos, juntei o leite e fui adicionando a farinha até ficar bem incorporada. Deitei o sumo do limão, o sal e a pimenta.
Por fim juntei o polvo ao polme, mexi bem com a vara de arames e pus o óleo numa frigideira até ficar bem quente.
Com uma colher grande fui deitando a mistura na frigideira até as pataniscas ficarem douradas e bem cozidas por dentro.
Servi com arroz de feijão e coentros, que tinha feito à parte.
Eu gosto de polvo de todas as maneiras e esta é uma óptima solução!
Bom domingo a todos!
2 comentários
Uau, que bom aspeto! Vou experimentar um destes dias, nunca fiz pataniscas de polvo...
ResponderEliminare eu já espero, ansioso, esta experiência... :)
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