Bolo de abóbora e 5 especiarias ♥
outubro 16, 2016
Quando o Outono chega, vem a vontade de fazer bolos e um dos meus preferidos é o de abóbora com 5 especiarias. A receita original é da Martha Stewart, mas leva puré de abóbora em lata e eu prefiro um puré caseiro e acabado de fazer. Fica muito fofo e é super saboroso.
Assim o meu bolo leva:
280Gr de farinha de espelta;
2 ovos grandes biológicos;
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio puro;
meia colher de chá de sal;
150Gr de açúcar;
115Gr de manteiga sem sal derretida;
425Gr de puré de abóbora caseiro;
1 colher e meia de chá de canela em pó;
1/2 colher de chá de gengibre em pó;
1/2 colher de chá de noz moscada em pó;
1 colher de café de mistura de pimentas e cravinho em pó.
Na batedeira juntei a manteida derretida, o açúcar e os ovos e bati até ficarem bem incorporados.
À parte cozi a abóbora e fiz um puré.
Juntei o puré e bati mais um pouco. Depois fui adicionando a mistura de farinha, bicarbonato, sal e especiarias até ficar um creme.
Numa forma untada com manteiga deitei a massa do bolo e levei ao forno 180º até estar cozido no interior.
Para uma tarde cinzenta de Outono, como a de hoje, este bolo sabe muito bem!
2 comentários
Que bom aroma, tenho de experimentar, mal tenha de volta o meu forno, que está estragado há meses!
ResponderEliminarEntão da próxima vez mando pelo teu filho, para provares. Eu gosto muito deste bolo, é presença assídua da casa no Outono/Inverno. :)
Eliminar