Ao fim de semana, geralmente no domingo, gosto de preparar um pequeno almoço "guloso" e quebrar a rotina da semana. 
Eu adoro cozinhar, adoro mimar os meus, e se estou sózinha em casa preparo um mimo para mim.♥

Um dia desta semana encontrei uns pêssegos super aromáticos e pensei em utilizá-los num batido, nunca pensei que ficasse tão bom!
Hoje preparei uma tosta com creme de abacate, sésamo(sou fanática por estas sementes) e um ovo escalfado; batido de pêssego com lascas de côco e café fresco acabado de fazer.

Para o creme de abacate utilizei:

1 abacate maduro;
sumo de meia lima (pode ser de limão);
sal e pimenta a gosto;
sementes de sésamo tostadas, (tosto uma certa quantidade e guardo num frasco para poder utilizar quando me apetece), aqui podem pôr a quantidade que quiserem, eu uso e abuso.

Com um garfo esmagar o abacate até ficar um puré grosseiro, juntar o sumo da lima, o sal a pimenta e as sementes de sésamo e misturar tudo.
Escalfar o ovo (+/- 2 minutos) e torrar ligeiramente 1 fatia de pão (usei de Mafra). Barrar a torrada com o creme de abacate, colocar o ovo por cima e temperar com um pouco de sal e pimenta.

Para o batido:

3 pêssegos maduros e sem pele;
1 iogurte pequeno de baunilha;
1 chávena de leite (utilizei de espelta);
1 colher de chá de lascas de côco.

Colocar tudo num liquidificador e bater até ficar cremoso. As lascas de côco dão um ligeiro sabor tropical ao batido, que adoro.