Crostata com corações de alcachofras ♥
junho 16, 2016
Hoje, ao som de Banda do Mar, fiz uma crostata de corações de alcachofra; cebola e cogumelos e ficou uma maravilha!!!
Experimentem e digam-me se não tenho razão.
Sigam a receita abaixo ♥
Esta quantidade dá para 2 a 3 pessoas.
Para a massa:
200Gr de farinha;
125Gr de manteiga sem sal;
1 gema;
1 colher de café de sal;
2 colheres de sopa de água fria,
tomilho a gosto.
Numa taça juntar a farinha,o tomilho, o sal e a manteiga cortada em pequenos quadrados. Com as mãos misturar os ingredientes até a massa ficar areada(pode-se utilizar uma batedeira/robôt de cozinha).
Adicionar a gema e continuar a amassar, por fim juntar a água, 1 colher de cada vez,(pode não ser necessário utilizar a água toda), caso a massa fique pegajosa basta adicionar um pouco de farinha.
Formar um disco, embrulhar em película aderente e levar ao frigorífico por 15min.
Para o recheio:
1 cebola média finamente cortada;
4 a 5 cogumelos finamente laminados;
5 a 6 corações de alcachofra desfiados;
1 colher de sopa de azeite;
1 colher de chá de vinagre balsâmico;
Sal e pimenta a gosto, (ter em atenção o tempero dos corações no frasco).
Numa taça juntar todos os ingredientes e deixar a apurar por alguns minutos.
Estender a massa em forma circular até ficar fina e preencher o centro com o recheio.
Dobrar as margens para dentro como na fotografia abaixo:
Por fim ralar um pouco de queijo por cima da crostata (usei gruyère) e levar a forno pré-aquecido a 180º.
Retirar quando estiver tostada e servir com legumes (usei espargos frescos).
1 comentários
Olá Quica, as tuas receitas são originais e deliciosas, só lhes falta o cheirinho. bjs Lena
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