Caldo verde com broa e azeite ♥
outubro 04, 2016
O meu jantar aos dias de semana é, na maioria das vezes, uma sopa e fruta, por isso tenho sempre um feita no frigorífico.
Seja Inverno ou Verão, sopa não falta cá em casa e a minha preferida é caldo verde, adoro!
E hoje apeteceu-me, tinha uma couve e decidi fazer.
Não tenho por hábito pôr batata, troco por courgette e nabo, mas hoje não tinha nabos em casa por isso usei 2 courgettes.
Segue a receita:
1 couve ripada;
2 alho francês;
chouriço;
1 cebola grande;
3 dentes de alho;
2 courgettes;
sal e azeite a gosto.
Numa panela juntei todos os ingredientes menos a couve, temperei com sal e azeite e levei a lume alto até levantar fervura, depois passei a lume brando.
À parte ripei a couve (usei uma faca afiada para ficar mais fina).
Depois da sopa cozida tirei o chouriço, passei na varinha mágica e juntei a couve ripada, deixei ferver por 20min.
Por fim juntei o chouriço cortado ás rodelas e servi com broa e azeite.
É simples, é rápido e com a chegada dos dias frios aconchega a alma.
Espero que gostem e bom feriado!
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